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这10道春季必吃的时令蔬菜,却跟香菜一样有人爱也有人恨!

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从古至今人们对春天都是格外的钟爱,人们感受大自然的的生机勃勃,也享受着大自然给予的馈赠。春天可以品尝到很多应季的蔬菜,这些时令蔬菜鲜嫩十足,春季的饮食应当清淡为主,吃些时令的蔬菜,对身体大有好处,适量食用有很好的养生功效。下面跟随着小编的来了解一下这十道春季时令蔬菜。

一、 茼蒿:健脾开胃

安庆炒股开户茼蒿以前是宫廷里的美味佳肴,所以被称为皇帝菜。茼蒿营养丰富,尤其是胡萝卜素,比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍,对保护视力很有好处。烹调时,与肉、蛋一起炒,能提高维生素A的利用率。茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发性的精油,能够刺激食欲。现在气温回暖,很多人食欲不振,吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。但茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,可以慢火氽汤,或者稍微焯一下后凉拌。另外,茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐,能调节体内水代谢,通利小便,消除水肿。但由于含钠较高,在烹调时要少放些盐。

二、 蚕豆:健脑补钙,降脂防癌

安庆炒股开户蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

三、 芦笋:预防感冒


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